Un domingo por la tardes, tienes 3 plátanos en el frutero y harina en la despensa. Te apetece merendar algo bueno y te topas con una de esas recetas populares a las que no le sueles prestar mucha atención porque es tan sencilla, que no crees que merezca la pena. ¡Qué error!
Quince minutos en hacerlo y dos en comerlo, acompañado con una taza de té. ¡Qué bueno es vivir en Canarias!
Casi todas las recetas que he encontrado llevan más o menos las mismas cantidades, así que copio y pego para compartir con aquellos que quieran intentarlo. En serio. ¡Tienes que probarlo!
Ingredientes:
-225 grs. de harina.
-30 grs. de azúcar.
-1 pizca de sal.
-1 sobre de levadura.
-Canela.
-2 huevos.
-150 ml. de leche.
-15 ml. de aceite de girasol (por el sabor neutro)
-3 plátanos grandes.
Elaboración:
Vamos calentando el aceite en un sartén. Como siempre que se hace este tipo de recetas, debe estar muy caliente.Tamizamos la harina en un bol, junto con el resto de ingredientes secos. La sal, el azúcar, la canela y la levadura.
Batimos ligeramente los huevos y los mezclamos con los ingredientes humedos. La leche y el aceite, incorporándolo al bol.
Cortamos los plátanos en trozo muy pequeños y los mezclamos.
El aceite ya estará muy caliente. Nos ayudamos de dos cucharas soperar para añadir los montoncitos en el sartén, que enseguida se hincharán y se dorarán.
No hace falta tenerlo mucho al fuego, ya que enseguida se ennegrecen.
Lo sacamos y lo escurrimos en un papel absorbente. Es bueno utilizar ese tipo de aceite especial para fritura que no retiene mucho aceite y es más sano.
Le ponemos azúcar por encima y comemos casi inmediatamente.
El olor que deja en la cocina precede a su sabor. Muy buenos.
Disfruten!!!
