sábado, 31 de mayo de 2014

Todo el mundo quiere una Tarta Kit Kat


        El otro día le hice la famosa Tarta Kit Kat a la hija de una amiga. Lo cierto es que llevaba tiempo queriendo hacer una igual, auque nunca había tenido la oportunidad o el valor de hacer una tarta tan bonita.
Sin emabrgo, además de ser muy llamativa y encantar a los niños ( y no tan niños), es facilísima de hacer.
Nada más terminarla, ya tenía a unas cinco personas que querían una igual. Y es que, ¡¡¡a todos nos encantan los kit kat y los m&m's!!!
¡Si quieren sorprender a sus peques, es el mejor regalo!
Cantidades para un molde de 18mm.






Ingredientes:

-Un bizcocho de yogur con chocolate (pincha aquí)
-Un paquete grande de m&m's (siempre es mejor que sobre)
-9 paquetes de kit kat.
-600 mls. de nata.
-400 de chocolate fondant.

Elaboración:

        El bizcocho y la crema de chocolate, debe de hacerse el día anterior. La trufa de chocolate es muy sencilla.
Calentar la nata en un caldero hasta que empice a hervir. Separar del fuego, esperar unos segundo e incorporar el chocolate troceado para que sea más sencillo que se derrita. Cuando se termine de deshacer y esté totalmente integrada, dejar enfriar y poner en la nevera toda la noche.
Cortar el bizcocho en tres partes. Medir bien para que no sobresalga por encima de las chocolatinas kit kat, porque no quedaría bonito.
Montar la nata con cuidado (ese olor a chocolate en la cocina, es maravilloso)
Incorporar la trufa al bizcocho, tanto dentro como en las paredes laterales.
Y aquí viene lo divertido, lo fácil y mágico.
Cortar los kit kat e ir pegando a las paredes de la tarta. Añadir los m&m's por encima y alguna cinta alrededor, para darle ese toque "kawaii" y sobre todo, para que los kit kat no se despeguen.
Creo que la tarta no merecía explicarse tanto, pero espero que les sirva para la próxima fiesta en la que quieran sorprender.
Para los que no tengan tiempo, hay bizcochos hechos buenísimos y frosting de chocolate que se compran ya hechos, que pueden solucionar más de un problema en la cocina.
¡Disfruten!


domingo, 11 de mayo de 2014

Col china rellena de carne al vapor


        Cada vez me gusta más cocinar al vapor. Con mi máquina para cocinar al vapor, he aprendido a hacer carne, pescado, verduras y hasta pastelillos.
Para hacer este plato, me inspiré en varias recetas orientales. Desde  los dumplings de col china rellenos de arroz, los baechuseon coreanos de la cocina imperial, hasta los rellenos de los gyoza japoneses.
De hecho, la cocina oriental utiliza mucho la cocina al vapor y eso me ha dado pie a tomar un poco de todo, para poder crear este plato que quedó buenísimo.
Vamos con la receta. Muy sencillo.





Ingredientes:

-1 col china (yo utilicé 12 hojas grandes)
-Unos 450 grs. de carne molida. Mezcla de ternera y cerdo a partes iguales.
-Unos 100 grs. de arroz cocido.
-1 cebolla pequeña.
-3 setas shiitake o unas 4 champiñones naturales.
-4 dientes de ajo.
-1 huevo.
-Una pizca de azúcar.
-2 cucharadas de aceite de sésamo.
-3 cucharadas de soja.
-2 cucharada de salsa de pescado.

Elaboración:

         En un bol mezclar la carne, los ajos triturados, el arroz cocido, la cebolla picada muy fina (si utilizamos una picadora para procesar los alimentos lo más pequeño posible, mejor), las setas muy trituradas, los condimentos y el huevo crudo.
        Cocemos las hojas de col en la máquina de vapor unos 10 minutos, hasta que se ablande (No pasarse o no se podrán rellenar porque se romperán)
Sacar con cuidado y rellenar. Formar paquetes y volver a llevar a la máquina de vapor. Programar unos 15 minutos.
        Yo la acompañé con zanahoria al vapor cortada en tiras finas y decoradas con semillas de sémano.
Para la salsa, hice una sencilla salsa teriyaki.
Mezclar 2 cucharadas de soja, 1 de mirim, 1 de sake, media cucharada de azúcar. Llevar al microondas durante dos minutos.
        Servir inmediatamente y disfrutar de una cocida sana y deliciosa.
¡Disfruten!