NIDO DE PAPAS

          Para los amantes de las papas (patatas), una manera diferente de comerlas y que además ofrece muchas posibilidades.
Esta vez las acompañé con chocos asados y quedaron increibles.
Muuuuy sencillo.

Ingredientes:

-3 papas medianas.
-1 huevo
-Sal y pimienta blanca.

Elaboración:

            Pelar las papas y rallarlos con los agujeritos más gruesos. Quitarles el exceso de agua y ponerlos en servilletas de papel para que absorba el resto.
Añadir el huevo ligeramente batido y salpimentar. No debe quedar mojado sino un poco impregnado.
En un sartén con el aceite caliente, echar una cucharada sopera y esperar que los bordes empiecen a dorarse.
Al terminar, ponerlas en servilletas de papel y quitar el exceso de aceite.
Perfectas para acompañar cualquier cosa y además, se me ocurre que se podría rallar zanahoria y alguna cosa más como cebolla, e integrar a la mezcla. Todo es cuestión de experimentar!!!