TARTA SUSHI

          Esta tarta la hice para mi amiga Silvia. Lo cierto es que me dieron libertad sobre el tema y como a ella le encanta la comida japonesa, sobre todo el sake...ja,ja,ja, se me ocurrió hacer un suculento plato de sushi variado que, aunque no sabe exactamente como el original, sí se podía comer.
Para la decoración de los sushi, hice un bizcocho de más y empecé a cortarlo con moldes redondos. Después, pintarlos con mermelada para facilitar la sujeción de la pasta de nubes que iba encima. De ahí, dejar volar la imaginación para crearlos lo mejor posible.
Espero que le gustase, porque lo cierto es fue más costoso de lo que esperaba. Sobre todo los granitos de arroz!!!
Empezamos con la receta.
        El bizcocho es el genovés que colgé en esta página (ver receta) La teñí de rosa para darle más color. Les enseño la foto, porque lo cierto es que quedó tan bonita por dentro!!!

Dejo la receta de la cobertura de yogur que encontré por internet y que tenía muchas ganas de hacer desde hacía tiempo.

Ingredientes:

-400 grs.de nata para montar.
-1 sobre de gelatina de franbuesa ( o de otro que quieran)
-2 hojas de gelatina.
-80 grs. de azúcar.
-2 yogures griegos.
-1 poco de colorante rosa, para resaltar el color.

Preparación:

          Hidratar las láminas de gelatina neutra durante un par de minutos.
Hervir menos de medio vaso de agua, echar la gelatina de sabores y la neutra, escurrida previamente.
Apartar del fuego y dejar enfriar.
Montar la nata y reservar.
Mezclar en un bol el azúcar, los yogures, la gelatina y la nata montada,con movimientos envolventes.
Meter en la nevera durante unas cuantas horas para que coja cuerpo.

          Partir el bizcocho por la mitad y mojar ligeramente con un almíbar de frutos del bosque, hecho con mermelada y agua caliente. Rellenar con la cobertura que habíamos preparado, cerrar y extender por encima hasta que quede lo más liso posible.
Con lo que me sobró, rematé la base para que quedase mejor.
           Disponer la decoración y darle los toques oportunos.
Espero que les guste.
Itadakimasu!!!